Risposta dell’esperto

Anche quando tutto sembra “filare liscio” nella crescita di un bambino, possono esservi delle condizioni di malnutrizione subdole, che nulla hanno a che vedere con la denutrizione o con la povertà ma che, semmai, possono legarsi ad abitudini alimentari ormai tipiche dei paesi ricchi, consistenti in pasti prevalentemente basati su carboidrati e grassi, a discapito di frutta e verdura fresche, che sono fonti eccellenti e insostituibili di vitamine e sali minerali.  Le conseguenze degli sbilanciamenti che conseguono a diete erronee possono quasi passare inosservate, ma comportano pur sempre dei danni a breve e a lungo termine per la salute dei giovani. Sebbene l’azione principale debba consistere, in simili casi, nel ripristino di abitudini alimentari corrette, è certamente difficile immaginare che ciò possa essere fatto in breve tempo. Tutti sappiamo, infatti, quanto i bambini e gli adolescenti siano refrattari ai buoni consigli e quanto sia oggi difficile seguirli e tenerli sotto controllo costantemente, anche per quanto attiene a ciò che mangiano. Gioverà, dunque, un’integrazione di vitamine e di sali minerali che, in casi particolarmente impegnativi, dovrà essere prescritta da uno specialista, ma che può essere in genere attuata mediante prodotti adeguati all’età, posti in commercio da case farmaceutiche affermate e affidabili (si tratta pur sempre di prodotti che ingeriamo e che devono presentare tutte le garanzie di innocuità alle dosi indicate).

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Carenze adolescenziali

Risposta dell’esperto

Il latte materno è prodotto in quantità e composizione ottimali se la madre è in buona salute ed è ben alimentata. Il primo , ovvio consiglio è, dunque, di attenersi alle regole di un’alimentazione equilibrata, ricca di frutta e verdura fresche. D’altra parte, è anche noto che alcuni cibi possono subire notevoli perdite in termini di vitamine (soprattutto per quanto riguarda le vitamine idrosolubili, come quelle del gruppo B) sia a causa del periodo trascorso fra la raccolta e il consumo, sia per i procedimenti di preparazione e di cottura. Durante l’allattamento sarà dunque prudente la somministrazione di un , che va

da a coprire eventuali insufficienze, magari temporanee, derivanti dall’alimentazione o da possibili problemi di salute della madre, in grado di influire sulla qualità del latte. L’uso di alimenti surgelati non offre la certezza di colmare le lacune alimentari derivanti dalla mancanza di certi cibi freschi in determinati periodi dell’anno. L’aumentato fabbisogno di calcio, tipico del periodo di allattamento può essere fronteggiato, invece, semplicemente aumentando l’assunzione di latte e derivati (yogurt, formaggi).

Risposta dell’esperto

Bere “molto vino” significa superare la quantità giornaliera di 100 millilitri per le donne adulte e 200 millilitri per gli uomini adulti: rispettivamente, dunque, uno e due bicchieri, da bere sempre a stomaco pieno, durante i pasti. Sono ammesse sporadiche eccezioni a questa regola, che può essere rapportata anche a gradazioni alcoliche maggiori di quella del vino (un raddoppio di gradazione implica il dimezzamento della dose). Stabilito ciò, si può distinguere un consumo “neutro”, se non “benefico”, entro i limiti fissati, da un consumo sempre dannoso, quando tali limiti vengano superati. D’altra parte, la dannosità dell’alcol si manifesta anche in funzione dello stato di salute e di nutrizione dei singoli individui: quando vi sono, per esempio, delle carenze nutrizionali, è meglio non bere affatto alcolici e normalizzare lo stato di nutrizione. Le persone che eccedono nel bere alcolici devono cercare di smettere e, nel frattempo, devono cercare di ottimizzare tutte le altre condizioni, fra cui anche lo stato nutrizionale. Ciò può essere perseguito con la somministrazione di dosi appropriate di vitamine e di sali minerali; in particolare, negli alcolisti, è utile la somministrazione di vitamine del gruppo B, che possono essere assunte anche a dosi molto elevate, in quanto non sono note sindromi da sovradosaggio. Anche i sali minerali sono importanti, come un corretto apporto degli altri nutrienti. Resta la necessità di combattere i pregiudizi troppo ottimistici legati all’alcol e in particolare, nel nostro paese, al vino: se può essere gradevole e significativo accompagnare un buon pasto con un bicchiere di buon vino, non bisogna mai dimenticare che, superate le dosi tollerabili senza conseguenze, l’alcol – anche quello contenuto nei migliori vini – resta una sostanza tossica che può arrecare enormi danni individuali e sociali.

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Nemico alcol

Risposta dell’esperto

Il consumo alimentare di grandi quantità di frutta e verdura è, indubbiamente, uno dei pilastri di un’alimentazione sana. Occorre rilevare, tuttavia, alcune cose. I vegetali dovrebbero essere consumati in rilevanti quantità, variati, freschi e, prevalentemente, crudi. Ciò spesso non avviene, sia perché le quantità sono ridotte (caso frequente nei bambini e negli adolescenti), sia per ragioni di praticità e di fretta. Inoltre, i vegetali che troviamo in vendita non sempre sono tanto freschi da preservare integre le quantità delle vitamine e degli altri principi nutritivi (perfino di quelli eventualmente non ancora noti) che sarebbe necessario assumere. Senza contare che vi sono persone le quali, per difficoltà di digestione e di assorbimento, per allergie o intolleranze, per particolari condizioni patologiche (per esempio, la diverticolosi intestinale), non possono mangiare di tutto. La vita che attualmente la stragrande maggioranza delle persone è costretta a condurre nei paesi industrializzati, pur con tutta l’attenzione alle abitudini più salutari, impone, di fatto, delle limitazioni, alle quali si può ovviare accompagnando a una dieta ricca in vegetali l’assunzione periodica di preparati contenenti quantità ben bilanciate di vitamine e di sali minerali, per essere sicuri di non privare di nulla il nostro organismo e di non creare sbilanciamenti nutrizionali. Tutto ciò vale sia per chi sia in buona salute, sia – a maggior ragione – per chi sia affetto da malattie acute o croniche; in quest’ultimo caso sarà, ovviamente, necessaria anche la supervisione del medico, che permetterà di ottimizzare l’integrazione nutrizionale adattandola alle singole necessità.

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Vitamine e minerali: la salute è servita

L’albume o bianco dell’uovo contiene una proteina, denominata avidina, che legandosi alla biotina (vitamina H o B8) ne riduce l’assorbimento a livello intestinale. Con la cottura, però, la proteina avidina perde alcune caratteristiche che le permettono di legarsi alla biotina (cioè si “denatura”) e, dunque, non esercita più l’effetto di “sequestrare” una certa quantità di biotina. Occorre precisare che, affinché si abbiano effetti dannosi, bisognerebbe mangiare albume d’uovo crudo ad ogni pasto e per lunghi periodi, così da impedire costantemente  l’assorbimento della biotina mentre si depauperano le riserve dell’organismo. Ciò significa che non si corre alcun rischio quando si mangiano occasionalmente dei piatti a base di albume d’uovo crudo (come la deliziosa “crema al mascarpone” per esempio).

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Risposta dell’esperto
Se il pediatra trova il suo bambino in buone condizioni di salute, non vi è certamente urgenza riguardo a interventi di qualsiasi tipo. Tuttavia, tenendo conto del fatto che, se nel passato la dieta è stata inadeguata con probabili e particolari condizioni patologiche, potrebbero sussistere degli stati subcarenziali (in cui la concentrazione nel sangue e, soprattutto, i depositi di vitamine sono inferiori alla norma, senza che ancora si siano manifestati i segni e i sintomi di una vera carenza), potrebbe essere indicato somministrare per un certo periodo un integratore completo e bilanciato, adatto all’età, al fine di prevenire eventuali carenze e di riequilibrare eventuali stati subcarenziali occulti.

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Risposta dell’esperto
In molti preparati alimentari sono presenti vitamine aggiunte artificialmente dalle industrie produttrici. Talvolta ciò ha a che fare con l’uso di alcune vitamine come conservanti o antiossidanti (è il caso della vitamina C); altre volte, serve a controbilanciare le perdite di vitamine che avvengono inevitabilmente nel trasporto e nello stoccaggio. Spesso, infine, si tratta di una scelta che mira a rendere il prodotto più desiderabile, proprio in quanto “vitaminizzato”. Poiché le quantità quotidianamente ingerite dei vari alimenti variano secondo le abitudini, i gusti personali e i momenti, fare un bilancio delle vitamine assunte attraverso alimenti arricchiti di vitamine non è agevole. Pur tuttavia, si tratta, in genere, di quantità modeste di vitamine, spesso appartenenti al gruppo delle vitamine idrosolubili, quelle, cioè, che non danno luogo a particolari problemi in caso di eccessiva assunzione.
A nostro avviso, per prevenire sia le carenze, sia gli squilibri nell’assunzione di vitamine, è preferibile scegliere di consumare prodotti il più possibile naturali e ben conservati, integrando l’alimentazione con specifici preparati multivitaminici ben bilanciati, tanto più se si seguono particolari terapie o regimi dietetici che rendano necessario un particolare controllo medico dell’apporto vitaminico.

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Risposta dell’esperto

Supradyn è un farmaco multivitaminico e multiminerale ad alto dosaggio indicato negli stati carenziali multivitaminici primari e secondari. La linea Supradyn è stata recentemente arricchita con un nuovo prodotto, Supradyn Junior, integratore multivitaminico e multiminerale specificamente formulato per bambini e ragazzi dai 7 ai 14 anni. Per un ragazzo di 14 anni quindi è più indicato l’utilizzo di Supradyn Junior, nella dose di 2 compresse al giorno, per un periodo continuativo di 30 giorni. Per quanto riguarda la durata del trattamento, Supradyn è un farmaco che va assunto generalmente per cicli di 30 giorni, intervallati da periodi di sospensione. Salvo diversa indicazione medica, l’utilizzo di integratori come Supradyn Junior può invece essere prolungato oltre i 30 giorni di trattamento, poiché il dosaggio dei micronutrienti in esso contenuti è in linea con il fabbisogno giornaliero raccomandato (RDA). Per quanto riguarda il glutine, abbiamo verificato presso il produttore Bayer che Supradyn Junior non contiene glutine. Pur tuttavia, come per altri prodotti del genere, non si può escludere in modo assoluto un’eventuale contaminazione della filiera produttiva con allergeni.

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Omocisteina sotto controllo con le vitamine B

Risposta dell’esperto

Il concetto di integrazione alimentare è basato anche sul fatto che l’alimentazione può non soddisfare tutte le esigenze dell’organismo. Ciò può dipendere da vari motivi, fra cui particolari stati fisiologici o patologici, compresa l’età, oppure situazioni particolari, come restrizioni alimentari. In genere gli integratori misti, contenenti diverse vitamine e sali minerali in quantità modeste, sono idonei a soddisfare i bisogni della maggior parte delle persone. Solamente nei casi in cui vi sia bisogno di una particolare vitamina o di un particolare elemento, eventualmente a dosi elevate, si fa ricorso a preparati “mirati”. Anche in questi casi, tuttavia, per evitare squilibri, può essere indicata l’associazione di preparati misti a basso dosaggio, da somministrare insieme al nutriente usato come farmaco principale.

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Come integrare le carenze vitaminiche

Risposta dell’esperto

Esistono vari tipi di dieta vegetariana; i più noti sono la dieta vegetariana propriamente detta (che include tutti i vegetali, le uova e i prodotti lattiero-caseari) e la dieta vegana, che esclude anche i derivati animali. Le carenze cui più facilmente può andare incontro chi segua questi tipi di diete sono quella di ferro e di vitamina B12, con possibilità di anemie (nel sesso femminile si unisce alla fisiologica perdita di ferro con il flusso mestruale). A ciò si aggiunge, soprattutto nei vegani, la possibile carenza di calcio e di vitamina D. Del resto, nella dieta vegana molte carenze sono più probabili, mancando i prodotti di derivazione animale. In particolare, in questo tipo di dieta è possibile l’insorgenza di anemia, che può manifestarsi in tutta la sua gravità anche dopo un paio d’anni dall’inizio di questo tipo di dieta, in quanto l’organismo possiede delle scorte, per esempio, di vitamina B12. Anche il calcio e la vitamina D sono a rischio di carenza nei vegani, più che nei vegetariani che mangiano anche le uova e i prodotti lattiero-caseari. Si raccomanda dunque a chi segua una dieta vegetariana (ancor di più se di tipo vegano) di consultare un medico affinché questi possa prescrivere prodotti che integrino efficacemente l’assunzione dei nutrienti essenziali per l’organismo.

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Come integrare le carenze vitaminiche
La dieta vegetariana è dannosa per i bambini?