Chi segue una dieta vegetariana ha bisogno di integrarla con particolari vitamine e/o minerali?
Risposta dell’esperto
Esistono vari tipi di dieta vegetariana; i più noti sono la dieta vegetariana propriamente detta (che include tutti i vegetali, le uova e i prodotti lattiero-caseari) e la dieta vegana, che esclude anche i derivati animali. Le carenze cui più facilmente può andare incontro chi segua questi tipi di diete sono quella di ferro e di vitamina B12, con possibilità di anemie (nel sesso femminile si unisce alla fisiologica perdita di ferro con il flusso mestruale). A ciò si aggiunge, soprattutto nei vegani, la possibile carenza di calcio e di vitamina D. Del resto, nella dieta vegana molte carenze sono più probabili, mancando i prodotti di derivazione animale. In particolare, in questo tipo di dieta è possibile l’insorgenza di anemia, che può manifestarsi in tutta la sua gravità anche dopo un paio d’anni dall’inizio di questo tipo di dieta, in quanto l’organismo possiede delle scorte, per esempio, di vitamina B12. Anche il calcio e la vitamina D sono a rischio di carenza nei vegani, più che nei vegetariani che mangiano anche le uova e i prodotti lattiero-caseari. Si raccomanda dunque a chi segua una dieta vegetariana (ancor di più se di tipo vegano) di consultare un medico affinché questi possa prescrivere prodotti che integrino efficacemente l’assunzione dei nutrienti essenziali per l’organismo.
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